Pfeffer

Das am häufigsten verwendete exotische Gewürz ist wohl der Pfeffer. Heute wird er als alltägliches Küchengewürz genutzt. Dabei gehörte der Pfeffer einst zu den kostbarsten Gewürzen den nur die Reichsten erwerben konnten. Trotzdem ist die Vielfalt des Pfeffers hierzulande nicht allzu bekannt. Je nach Sorte, Reifegrad und Verarbeitung schmeckt er unterschiedlich. Es lohnst sich zu probieren!

Heinrich Heine widmet dem Wert des Pfeffers im Epos "Die heiligen drei Könige" einen Vierzeiler:

"Der Gummi ist gut, der Pfeffer ist gut,

Dreihundert Säcke und Fässer;

Ich habe Goldstaub und Elfenbein

Die schwarze Ware ist besser"

Bunter Pfeffer, ganz, mit rosa Pfeffer

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Bunter Pfeffer, Gewürzmischung, geschrotet

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Gaucho-Steak-Gewürzzubereitung

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gewürzter Pfeffer, grob

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Grüner Pfeffer, ganz, original indisch, luftgetrocknet

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Knoblauch-Pfeffer, grob

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Kubenben Pfeffer

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Langer Pfeffer

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Orangenpfeffer, Gewürzzubereitung

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Pariser Pfeffer, Gewürzzubereitung

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Pfeffer, schwarz, ganz, original Sarawak, großkörnig, Top gerein

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Pfeffer, schwarz, gemahlen, original Sarawak

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Pfeffer, schwarz, grob geschrotet, 1,5 - 2,5mm

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Pfeffer, weiss, ganz, pure white, handverlesen,original Sarawak

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Pfeffer, weiss, gemahlen, original Sarawak

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Rosa Pfeffer (Shinus terebi), Premium Qualität, original brasili

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Roter Kampot Pfeffer

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Szechuan Pfeffer, handgepflückt, Nepal

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Tasmanischer Bergpfeffer

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Tellicherry Pfeffer

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