Tasmanischer Bergpfeffer 6,50
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Tasmanischer Bergpfeffer

30g / 1kg - 6,50 € 216,67 €

Der australische Bergpfeffer ist einer der exklusivsten Pfeffer der Welt und in der gehobenen Küche ein kulinarisches Higlight. Die getrockneten Beeren werden von den Aborigines und in der australischen "bush-food" -Küche verwendet. Der Tasmanische Bergpfeffer ist erst leicht süßlich doch auch sehr scharf. Er hinterlässt auf der Zunge ein leichtes Taubheitsgefühl, ähnlich dem Szechuan Pfeffer. Man sollte ihn nicht zu lange mitkochen, da er dadurch an Schärfe verliert. Er ist hervorragend für Pfeffersossen, Fleischragouts, Eintöpfe mit Bohnen und Hülsenfrüchten. Er hebt den Geschmack von Rind, Wild und Lamm und ist ausgezeichnet zu exotischen Früchten.

 



Diesen Artikel haben wir am Dienstag, 12. Januar 2016 in unseren Katalog aufgenommen.

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